♥ Schokolade ♥

aahh…,wie das schon klingt. Nach zartem Schmelz, nach kakaowarmem Duft, nach schwelgen mit geschlossenen Augen und seligseufzendem Schokoglück . 

Zwischen all den Törtchen ist jetzt einfach mal Purismus angesagt.

Ich Glückliche habe zu Weihnachten von meiner lieben Freundin Renate diese wunderschöne Backform Rondo* von Nordic Ware geschenkt bekommen und es brannte mir unter den Nägeln, sie endlich auszuprobieren.
Und da auch mein Mann an diesem Glück teilhaben sollte, gab es seinen Lieblingskuchen:

Einfach nur Schokoladenkuchen

EINFACH: Die Herstellung • SAFTIG: Die Konsistenz • LECKER: Der Geschmack

Zutaten:

• 230 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 4 Eier
• 350 g Mehl 405
• 50 g dunkles Kakaopulver
• 1 Tütchen Backpulver (15g)
• 1 Prise Salz
• etwas Vanille
• 100 g Zartbitterschokolade
• 250 ml Buttermilch
• 2 El brauner Rum
• 100 ml heißes Wasser

Wichtig: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben ( außer dem heißen Wasser natürlich 😉 )  !

Backofen auf 180 Grad aufheizen. –  Die Schokolade im Wasserbad vorsichtig schmelzen und etwas abkühlen lassen. Butter, Zucker und Eier mit einem Mixgerät sehr schaumig schlagen und die flüssige Schokolade unterrühren.
Mehl, Backpulver, Kakao und Salz vermischen…

… und sorgfältig, abwechselnd mit der Buttermilch, unter die Eimasse arbeiten. Zum Schluss den Rum und das heiße Wasser dazugeben und unterrühren.

Den Teig in die gut ausgefettete Backform füllen und ca. 50 Minuten bei 180 Grad backen. Macht bitte eine Stäbchenprobe, denn jeder Backofen ist ein Individuum 😉 .

Den Kuchen fünf Minuten in der Form setzen lassen und dann auf ein Rost stürzen. Ist er ganz abgekühlt, könnt ihr das gute Stück mit Kuvertüre überziehen und/oder mit Kakao bepudern.
Ich liebe die Kombination aus beidem. Ich kenne das aus Italien, wo man aus Schokolade geformte Werkzeuge (Hammer,Zange usw) auf diese Weise herstellt und die dann, täuschend echt, wie angerostet aussehen.
Edit: Für die Glasur habe ich 150 g dunkle Callebaut-Kuvertüre mit 50 g Sahne zusammen erhitzt und verrührt. Mit einem Pinsel habe ich diese Glasur auf dem gesamten Kuchen verteilt. Ist die Glasur etwas angetrocknet, mit etwas dunklem Backkakao übersieben.
Mit Klick auf den folgenden Link gelangt ihr zu einer druck- und speicherbaren PDF-Rezeptansicht: Einfach nur Schokoladenkuchen

Bei so einem Anblick schlägt doch das Schokoladengenießerherz höher, oder?

Dieser Schokoladenkuchen ist dicht und saftig und hält sich mehrere Tage frisch. Bei uns hält er dann aber doch nicht so lange, sondern verschwindet auf mysteriöse Weise, nur ein paar Krümel auf dem Teller zurücklassend….
Taucht ein in den Schokoladentraum und ein genüssliches Lächeln wird sich auf eurem Gesicht breitmachen 🙂 !
Liebste Grüße von
Eure Maren ♥♥♥

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